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A Hortelã, originária da Ásia, é uma erva aromática versátil e refrescante, rica em essências aromáticas, principalmente nas folhas com um sabor adocicado. É bastante utilizada na cozinha turca e do médio oriente. Com um sabor fresco e adocicado, pode ser utilizada para dar sabor aos pratos, como saladas, sopas, pratos de marisco ou molhos.

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