Detalhes do Produto
“Deus dá o pão, mas não amassa a farinha”Descrição:Farinha de Trigo Tipo 80 (peneirada e semi-integral) enriquecida com Alga Alface do Mar (Tok de Mar), uma alga com sabor encorpado e textura macia.Boa fonte de minerais, vitaminas e ácidos gordos poli-insaturados, com alto teor em vitamina D, cálcio, ferro e iodo, e com baixo teor de calorias.A Farinha de Trigo Tipo 80 com Algas pode ser usada na panificação, para pão ou tostas, ou em culinária, para panar peixe, pataniscas, croquetes, pastéis salgados e mariscos, e pode substituir parcialmente o uso de sal.As farinhas da Moagem Carlos Valente são obtidas a partir de uma moagem em mós de pedra permitindo uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e sabor característico ótimo para obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós.Benefícios da moagem de cereais em mó de pedra? A moagem em mós de pedra permite-nos uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e todo o sabor característico de modo a obter um produto artesanal aliado a toda a tecnologia. Este processo é o mais procurado por quem deseja obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós. As matérias primas mais comuns para obtenção de farinha são os cereais trigo, centeio e milho.
Ingredientes:Mistura de farinha de Trigo Tipo 80 com alface do mar biológica em farinha (algas desidratadas).*Contém glúten
Informação Nutricional:Por 100g:Energia – 1281kJ/301kcal;Lípidos – 0,9g;- dos quais saturados – 0,5g;Hidratos de carbono – 69,2g;- dos quais açúcares – 1,9g;Fibra - 11,6g;Proteínas – 4,2g;Sal – 0,09g. Modo de Utilização - Sugestão de Utilização:Pão com Tok de MarIngredientes:1kg de Farinha com Tok de Mar0,7L de água morna (70%)20g de fermento frescoNão necessita adição de SalPreparação:Retira-se um pouco de água morna à parte para dissolver o fermento.Numa taça coloca-se a farinha e aos poucos vai-se adicionando a água morna com o fermento, sendo a restante água adicionada em banhos até ligar bem todos os ingredientes e amassa fazer bolhas de ar.Tapa-se a taça e deixa-se levedar durante 60 minutos num local abrigado e quentinho.Quando a massa tiver levedado para o dobro do tamanho, já com a forma de bolo inglês devidamente untada e passada por farinha, coloca-se a massa a 2/3 da forma ou se preferir tende-se em pães no tamanho a gosto, com a ajuda de farinha.Deixa-se repousar o pão 20 minutos e leva-se a forno à temperatura de 180ºC a 200ºC por 30 minutos.Apresentação:Embalagem de 1KgAvisos:Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
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