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Bagaceira proveniente da destilação cuidadosa do bagaço da casta Alvarinho após fermentação do mesmo em silos apropriados. A Aguardente Bagaceira Palácio da Brejoeira é uma bagaceira muito macia, onde se destaca o sabor frutado típico da casta Alvarinho, sobrepondo-se assim ao carácter alcoólico e criando uma envolvência muito suave e harmoniosa ao paladar. Apresenta um final de boca longo revelando-nos um conjunto muito agradável de aromas a fruta fresca, misturados com notas de aromas florais, típicos da casta que lhe dá origem. Pronta a ser desfrutada depois de uma boa refeição, antes e depois do café.
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